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系統流程
若沒有一套合適的食材採購管理系統以管理食材及中央廚房的供應,縱是米芝蓮星級廚師也無用武之地,餐廳也難以正常運作。
店舖



管理層
分析
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收入VS.支出
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盈利對比
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食材成本比率
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目標銷售額VS.實際銷售額
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採購額 VS.收貨量

Procurement
監控
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供應商名單
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整合日常請購單
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採購單
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異常請購警示
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WhatsApp / 電郵 / 電子傳真
主設定
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供應商
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食譜
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貨品


中央廚房

採購
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自動生成請購單 / 採購單
倉存
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倉存過低
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倉存過多
生產線
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生產狀況
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點倉
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物料清單及食譜分析
送貨
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未執行送貨單
報表
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提供近30份不同的報表
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支援PDF / Excel / Pivot Table
監察
管理層模組
貨品到達
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收貨
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入倉
採購
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任務提示
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每周銷售預測
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新增請購單
倉存
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點倉
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倉存水平
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食材到期日
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報癈

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